Жылқы етінің қабырғасынан дайындалған сүрленген-ысталған деликатес.
Дәстүрлі түрде пісірілген біздің Қазы асылған етке тамаша қосымша болады.
Дайындау бойынша ұсыныстар: 1. Кесіндіні тағамдық пленкамен ораңыз; 2. 1 кг етке 3 литр су үйлесімде қайнатыңыз; 3. Қайнату уақыты кем дегенде 150 минут (су қайнағаннан кейін)
Салмағы: 300 гр. ±5% Құрамы: жылқы еті, тұзды қоспа, қара бұрыш, құрғақ сарымсақ